Ouvrier / Ouvrière d'abattoir : quel impact de l'IA sur ce métier ?

Réalise les opérations d'abattage d'animaux et de découpe (désossage, parage, ...

Accrocheur / Accrocheuse en abattoirBoucher industriel / Bouchère industrielleBouvier / Bouvière en abattoirBoyaudier / BoyaudièreChargé / Chargée de pesée en abattoir

En bref

Ouvrier / Ouvrière d'abattoir — le score d'exposition moyen de ses 5 tâches analysées est de 39 % aujourd'hui (exposition modérée). Dans le scénario central, il atteindrait 74 % à 5 ans (fourchette 62–86 %) et 89 % à 10 ans (fourchette 73–99 %).

Répartition : 5 tâches « Robotique industrielle ».

Score d'exposition à l'IA par horizon

39 %

Aujourd'hui

53 %

Dans 1 an

74 %

fourchette 62–86 %

Dans 5 ans

89 %

fourchette 73–99 %

Dans 10 ans

Moyenne des scores des 5 tâches ci-dessous. Fourchettes à 5 et 10 ans : scénarios de diffusion lente / rapide. Mise à jour : 19 septembre 2026 · moteur v2.0.

Un score d'exposition n'est pas une prédiction de perte d'emploi. Il mesure la capacité technique des outils d'IA et de robotique à exécuter les tâches du métier, pas la décision des employeurs de les adopter, ni l'évolution des effectifs. Les valeurs à 5 et 10 ans sont des scénarios, présentés avec une fourchette. Lire la méthodologie

Analyse tâche par tâche

Tâche (ROME 4.0)	Trajectoire	Auj.	1 an	5 ans	10 ans fourchette
Manipuler des animaux Robotique industrielle	Robotique industrielle	39	53	74	89 73–99
Procéder à l'anesthésie ou à l'euthanasie d'un animal Robotique industrielle	Robotique industrielle	39	53	74	89 73–99
Abattre et nettoyer des animaux Robotique industrielle	Robotique industrielle	39	53	74	89 73–99
Découper, désosser, parer de la viande Robotique industrielle	Robotique industrielle	39	53	74	89 73–99
Dépouiller un animal Robotique industrielle	Robotique industrielle	39	53	74	89 73–99

Citer cette fiche

IA Job Impact (2026). « Ouvrier / Ouvrière d'abattoir (ROME H2101) — exposition des tâches à l'IA ». Version 2.0, mise à jour du 19 septembre 2026. https://www.iajobimpact.com/metiers/ouvrier-ouvriere-d-abattoir-h2101.html

Données téléchargeables : jeu de données complet (CSV, JSON) — Licence Ouverte Etalab 2.0.

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