Le charcutier-traiteur, un artisan de goût qui valorise les traditions culinaires.
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse — le score d'exposition moyen de ses 5 tâches analysées est de 24 % aujourd'hui (exposition faible). Dans le scénario central, il atteindrait 50 % à 5 ans (fourchette 40–58 %) et 69 % à 10 ans (fourchette 55–82 %).
Tâche la plus exposée : « Planifier les opérations de production selon les commandes » (99 % à 10 ans). Tâche la plus protégée : « Découper, désosser, parer de la viande » (62 % à 10 ans).
Répartition : 4 tâches « Dextérité fine / terrain », 1 tâche « Cognitif déjà automatisable ».
| Tâche (ROME 4.0) | Trajectoire | Auj. | 1 an | 5 ans | 10 ans fourchette |
|---|---|---|---|---|---|
| Planifier les opérations de production selon les commandes Agents autonomes & IA générative | Cognitif déjà automatisable | 78 | 88 | 96 | 99 91–99 |
| Découper, désosser, parer de la viande Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
| Réaliser la salaison d'une viande Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
| Réaliser le fumage d'une viande Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
| Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
IA Job Impact (2026). « Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (ROME D1103) — exposition des tâches à l'IA ». Version 2.0, mise à jour du 19 septembre 2026. https://www.iajobimpact.com/metiers/charcutier-traiteur-charcutiere-traiteuse-d1103.html