Le charcutier-traiteur, un artisan de goût qui valorise les traditions culinaires. Prépare et vend des produits de charcuterie et des plats cuisinés Assure la…
| Tâche | Trajectoire technologique | Aujourd'hui → 1 an → 5 ans → 10 ans |
|---|---|---|
| Planifier les opérations de production selon les commandes Agents autonomes & IA générative | Cognitif déjà automatisé | 78% → 88% → 96% → 99% |
| Découper, désosser, parer de la viande Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Réaliser la salaison d'une viande Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Réaliser le fumage d'une viande Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |