Le Chef boucher, un artisan de la viande qui garantit qualité et fraîcheur.
Chef boucher / Cheffe bouchère — le score d'exposition moyen de ses 5 tâches analysées est de 16 % aujourd'hui (exposition faible). Dans le scénario central, il atteindrait 43 % à 5 ans (fourchette 33–54 %) et 64 % à 10 ans (fourchette 48–81 %).
Tâche la plus exposée : « Contrôler la qualité et la conformité d'un produit » (74 % à 10 ans). Tâche la plus protégée : « Découper, désosser, parer de la viande » (62 % à 10 ans).
Répartition : 4 tâches « Dextérité fine / terrain », 1 tâche « Cognitif en progression ».
| Tâche (ROME 4.0) | Trajectoire | Auj. | 1 an | 5 ans | 10 ans fourchette |
|---|---|---|---|---|---|
| Découper, désosser, parer de la viande Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
| Sélectionner une bête auprès d'un producteur Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
| Assurer la propreté de la zone de travail Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
| Contrôler la qualité et la conformité d'un produit Vision industrielle & contrôle qualité IA | Cognitif en progression | 40 | 50 | 64 | 74 56–92 |
| Assurer le suivi des stocks en temps réel Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
IA Job Impact (2026). « Chef boucher / Cheffe bouchère (ROME D1109) — exposition des tâches à l'IA ». Version 2.0, mise à jour du 19 septembre 2026. https://www.iajobimpact.com/metiers/chef-boucher-cheffe-bouchere-d1109.html