Le glacier, un artisan de la fraîcheur, crée des plaisirs givrés pour tous les gourmands. Conçoit et prépare des glaces, sorbets et autres desserts glacés…
| Tâche | Trajectoire technologique | Aujourd'hui → 1 an → 5 ans → 10 ans |
|---|---|---|
| Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes) Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Contrôler la température des équipements de congélation Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |