Le chef charcutier-traiteur prépare des produits charcutiers et traiteurs avec maîtrise et créativité. Supervise la préparation et la production de…
| Tâche | Trajectoire technologique | Aujourd'hui → 1 an → 5 ans → 10 ans |
|---|---|---|
| Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Transmettre une technique, un savoir-faire Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Connaître les recettes et les procédés de fabrication des différents produits de charcuterie Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Découper, désosser, parer de la viande Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |
| Elaborer des recettes Copilote IA métier | Cognitif en progression | 45% → 60% → 82% → 93% |