Le chef pâtissier crée des desserts et pâtisseries en suivant les recettes et traditions.
Chef pâtissier / Cheffe pâtissière — le score d'exposition moyen de ses 5 tâches analysées est de 12 % aujourd'hui (exposition faible). Dans le scénario central, il atteindrait 39 % à 5 ans (fourchette 29–49 %) et 59 % à 10 ans (fourchette 43–74 %).
Tâche la plus exposée : « Superviser une équipe de pâtissiers » (73 % à 10 ans). Tâche la plus protégée : « Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie » (37 % à 10 ans).
Répartition : 3 tâches « Dextérité fine / terrain », 1 tâche « Cognitif en progression », 1 tâche « Relation humaine ».
| Tâche (ROME 4.0) | Trajectoire | Auj. | 1 an | 5 ans | 10 ans fourchette |
|---|---|---|---|---|---|
| Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 7 | 16 | 37 | 61 45–77 |
| Superviser une équipe de pâtissiers Copilote IA métier | Cognitif en progression | 37 | 48 | 63 | 73 55–91 |
| Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie Pas de technologie de remplacement identifiée | Relation humaine | 2 | 8 | 21 | 37 25–49 |
| Confectionner des pâtisseries Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 7 | 16 | 37 | 61 45–77 |
| Doser des ingrédients culinaires Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 7 | 16 | 37 | 61 45–77 |
IA Job Impact (2026). « Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (ROME D1117) — exposition des tâches à l'IA ». Version 2.0, mise à jour du 19 septembre 2026. https://www.iajobimpact.com/metiers/chef-patissier-cheffe-patissiere-d1117.html