Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
Chef / Cheffe de cuisine — le score d'exposition moyen de ses 5 tâches analysées est de 25 % aujourd'hui (exposition faible). Dans le scénario central, il atteindrait 53 % à 5 ans (fourchette 41–64 %) et 68 % à 10 ans (fourchette 51–85 %).
Tâche la plus exposée : « Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier » (73 % à 10 ans). Tâche la plus protégée : « Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant » (61 % à 10 ans).
Répartition : 3 tâches « Cognitif en progression », 2 tâches « Dextérité fine / terrain ».
| Tâche (ROME 4.0) | Trajectoire | Auj. | 1 an | 5 ans | 10 ans fourchette |
|---|---|---|---|---|---|
| Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires Copilote IA métier | Cognitif en progression | 37 | 48 | 63 | 73 55–91 |
| Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine Copilote IA métier | Cognitif en progression | 37 | 48 | 63 | 73 55–91 |
| Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 7 | 16 | 37 | 61 45–77 |
| Développer des techniques de restauration innovantes Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 7 | 16 | 37 | 61 45–77 |
| Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier Copilote IA métier | Cognitif en progression | 37 | 48 | 63 | 73 55–91 |
IA Job Impact (2026). « Chef / Cheffe de cuisine (ROME G1601) — exposition des tâches à l'IA ». Version 2.0, mise à jour du 19 septembre 2026. https://www.iajobimpact.com/metiers/chef-cheffe-de-cuisine-g1601.html