Le pâtissier de restaurant, un artiste culinaire qui éveille les papilles avec ses créations sucrées.
Pâtissier / Pâtissière de restaurant — le score d'exposition moyen de ses 5 tâches analysées est de 20 % aujourd'hui (exposition faible). Dans le scénario central, il atteindrait 47 % à 5 ans (fourchette 36–57 %) et 65 % à 10 ans (fourchette 48–82 %).
Tâche la plus exposée : « Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages » (74 % à 10 ans). Tâche la plus protégée : « Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers » (62 % à 10 ans).
Répartition : 3 tâches « Dextérité fine / terrain », 2 tâches « Cognitif en progression ».
| Tâche (ROME 4.0) | Trajectoire | Auj. | 1 an | 5 ans | 10 ans fourchette |
|---|---|---|---|---|---|
| Concevoir des recettes innovantes pour des desserts Copilote IA métier | Cognitif en progression | 30 | 40 | 55 | 66 48–84 |
| Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
| Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Copilote IA métier | Cognitif en progression | 40 | 50 | 64 | 74 56–92 |
| Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
| Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 10 | 18 | 38 | 62 46–78 |
IA Job Impact (2026). « Pâtissier / Pâtissière de restaurant (ROME G1610) — exposition des tâches à l'IA ». Version 2.0, mise à jour du 19 septembre 2026. https://www.iajobimpact.com/metiers/patissier-patissiere-de-restaurant-g1610.html