Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
Cuisinier / Cuisinière de collectivité — le score d'exposition moyen de ses 5 tâches analysées est de 13 % aujourd'hui (exposition faible). Dans le scénario central, il atteindrait 42 % à 5 ans (fourchette 32–53 %) et 63 % à 10 ans (fourchette 47–80 %).
Tâche la plus exposée : « Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques » (73 % à 10 ans). Tâche la plus protégée : « Préparer des plats culinaires » (61 % à 10 ans).
Répartition : 4 tâches « Dextérité fine / terrain », 1 tâche « Cognitif en progression ».
| Tâche (ROME 4.0) | Trajectoire | Auj. | 1 an | 5 ans | 10 ans fourchette |
|---|---|---|---|---|---|
| Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Copilote IA métier | Cognitif en progression | 37 | 48 | 63 | 73 55–91 |
| Préparer des plats culinaires Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 7 | 16 | 37 | 61 45–77 |
| Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 7 | 16 | 37 | 61 45–77 |
| Entretenir des équipements de cuisine professionnelle Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 7 | 16 | 37 | 61 45–77 |
| Assurer le suivi des stocks en temps réel Cobots & robotique de service | Dextérité fine / terrain | 7 | 16 | 37 | 61 45–77 |
IA Job Impact (2026). « Cuisinier / Cuisinière de collectivité (ROME G1606) — exposition des tâches à l'IA ». Version 2.0, mise à jour du 19 septembre 2026. https://www.iajobimpact.com/metiers/cuisinier-cuisiniere-de-collectivite-g1606.html